deftige Kartoffel Wurst Pfanne


1 Für 3 Portionen koche man 6 mittlere Pellkartoffeln und lasse diese auskühlen. 1 große rote Paprika in 2 cm Quadrate schneiden. 1 große Zwiebel feinwürfeln und in 2 El Butter andünsten. Die Paprika zufügen, anschwitzen und mit 200 ml Gemüsenbrühe ablöschen. Deckel drauf und die Gemüse garen. 2 In der Zwischenzeit Kartoffeln pellen und würfeln, gleiches auch mit 300 gr Fleischwurst. 1Bd. glatte Petersilie feinhacken.  3 Wenn die Paprika weich sind, Kartoffeln und Wurst zufügen und kräftig mit Salz, Pfeffer, Muskat und 2 El Senf abschmecken. Noch einmal heiß werden lassen, Petersilie dazu und lecker schmecken.

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